Dýně ozdoba podzimu i superpotravina

Když si vzpomenete na podzim, možná vám před očima naskočí barevné listí, mlhavá rána a… dýně. Podzim už dávno není jen o padajícím listí. Teď se rozsvěcují dýňové příšery v oknech a dýňová sezóna doslova útočí ze všech stran, od dekorací po ikonické pumpkin spice latté. Dýně se stala fenoménem a není divu – kromě toho, že krásně ozdobí parapet, skrývá v sobě také výživové bohatství.

Dýně: přírodní lékárna na talíři

Technicky vzato je dýně ovocem, ale výživově ji řadíme mezi zeleninu. A není to jen tak ledajaká zelenina! 

Dýně je v některých kulturách považována za přírodní lék. Díky bohatství antioxidantů a vitamínů má protizánětlivé účinky a napomáhá hojení. Obsahuje také aminokyselinu tryptofan, která podporuje produkci serotoninu – známého hormonu štěstí, takže může pomoci zlepšit náladu a kvalitu spánku.

A co všechno v sobě dýně ukrývá? 

Cenné minerály – vápník, hořčík, draslík, železo a další látky podporující zdraví srdce i kostí.

Antioxidanty jako karotenoidy a polyfenoly – přírodní bojovníci proti stárnutí a prevenci chronických onemocnění.

Vitamíny skupin A, C, E, K a vitamíny řady B – pro zdraví pokožky, imunity a zraku.

Vláknina – pomáhá zdravému trávení a podporuje funkci střev.

Umí detoxikovat organismus, zbavovat tělo hlenů, zahřát a podpořit imunitní systém.

Zajímavostí je, že ve starověkém Egyptě věřili, že dýně má magické vlastnosti a chrání před zlými duchy. Kdo ví, možná vám letos nejen ozdobí domov, ale i trochu vylepší atmosféru.

Kolik druhů dýní znáš, tolikrát si pochutnáš

Dýně kdysi bojovala o místo na stole, dnes je hvězdou sezóny. Dřív jsme znali jen obří, těžkotonážní dýni, ze které se dal připravit maximálně kompot. Dnes je výběr mnohem pestřejší. Seznam se s několika druhy, které by vám doma neměly chybět:

Dýně hokkaido – královna podzimních polévek a pečených příloh. Její velká výhoda? Nemusíte ji loupat!

Máslová dýně – má příjemnou, krémovou strukturu. 

Muškátová dýně – její jemné aroma muškátového oříšku dodá originální chuť každému jídlu.

Halloween dýně – většinou určená spíše pro dekoraci, ale ani z ní nevznikne špatné pyré nebo kompot.

Jak dýni zařadit do jídelníčku

Nevíte, jak začít s dýní v kuchyni? Zde je pár inspirací, jak ji využít na maximum:

1. Dýňová polévka – krémová, plná chuti a vitamínů, zahřeje i pohladí.

2. Pečená dýně – s trochou soli a bylinek se skvěle hodí jako příloha.

3. Dýňové rizoto – pro milovníky italské kuchyně – krémová dýně mu dodá skvělou strukturu.

4. Dýňové lívance nebo vafle – ideální podzimní snídaně nebo svačinka.

5. Dýňová omáčka – jemnou a přirozeně nasládlou v kombinaci s těstovinami si ji zamilují i děti.

Dýně jsou skvělým zpestřením a oživením stereotypního jídelníčku. 

Jestli s dýní v kuchyni teprve začínáš a nebo hledáš inspiraci nachystala jsem pro podzimní kurz věnovaný právě dýním. Od jejich nákupu, na co který druhy dýně se hodí, po přípravu dýňového pyré až po osvědčené a chutné recepty krok za krokem. 

Chceš takové dobroty umět vykouzlit z dýně i ty?

Naskoč do mého podzimního kurzu  🎃 DÝŇOVÉ ČAROVÁNÍ 🪄

Více info najdeš tady: https://terezabicanova.cz/dynove-carovani/