4. lekce
S.O.S. SVAČINKY
Svačinky jako první pomoc, když nestíháme, bys měly mít v šuplíku vždycky.
Sušenky
Kakaové bzl sušenky
Ovesné sušenky
1 menší jablko, 100g vloček, 1 lžička skořice, 30g strouhaného kokosu, 70g mandlového másla, 1/2 lžičky sody, 10g kokosového oleje, 1 lžíce medu. Pečeme na 180°C dozlatova.
Obrázkové sušenky
100g špaldové mouky celozrnné, 100g špaldové mouky hladké, 100g změklého másla, 80g datlové pasty, 1 lžíce melasy (dle chuti), Pečeme na 150°C cca 15 minut.
Cizrnové sušenky
250g uvařené cizrny, 100g arašídového másla, 100g medu (pro menší děti lze dát i méně), 1 lžička kypřícího prášku, pár kapek citrónu, lze přidat nasekanou čokoládu. Pečeme na 180°C po 15 minut.
Tyčinky
Müsli tyčinky
125g namletých ovesných vloček, 125g drcených ovesných vloček, 100g mandlí, 100g lískových oříšků, 100g sušených meruněk, 50g rozinek, 120-150g medu. Pečeme na 165°C 20 minut.
Ovesná tyčinka – flapjack
70g ovesných vloček, 30g kokosové mouky, 15g konopného semínka, 50g mandlového másla, 60g medu, 20g kokosového oleje. Pečeme na 165°C cca 20 minut.
Ovocné raw tyčinky
Ořechová tyčinka
100g sušených datlí / datlové pasty, 40g mletého kokosu, 5g kakaa
Meruňkové ovocné tyčinky
100g sušených datlí, 50g sušených meruněk, 50g kešu, jedlý papír
Špaldové špalíčky do ruky
200g mrkve, 200g špaldové mouky, 100g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky skořice, 6g prášku do pečiva. Pečeme na 150°C dozlatova.
Krekry
Makový knäckerbr¨ot
300g špaldové celozrnné mouky, 50g mletého máku, vloček, 250g mléka, 40g ghí, 5g soli, 1/2 lžičky pepře, 3g rozmarýnu.
Pečeme na 160°C 20 minut.
Sýrové krekry
300 gramů hladké mouky (lze je kombinovat), 150 gramů tvrdého sýra (např. cheddar nebo parmazánu), 100 gramů ghí, 1 vejce, koření dle chuti (rozmarýn, provensálské koření nebo oregano), 1/2 lžičky soli (pro menší děti lze vynechat, sýr je slaný dost), 2 lžičky kypřícího prášku
Sýr nastrouháme najemno, přidáme ostatní ingredience a uhněteme v tuhé těsto. Vyválíme na placku 2-3 mm tlustou. Přeneseme na plech a rádýlkem rozřežeme na požadované tvary (tyčinky, čtverečky, trojúhelníčky).
Pečeme na 180°C cca 15 minut.
Další svačinky do zásoby
Zapečená granola
300g ovesných vloček, 100g ořechů (mandle, lískové, vlašské), 4 lžíce kokosového oleje, 4-6 lžic medu (ten nám zajistí, že se granola po upečení slepí ve větší křupavé kousky), 1 lžíce perníkového koření